8月4日22：20，达川区三里坪街道花溪社区的夜游神大排档迎来了3位特殊客人，他们身着市场监管制服，手持公文袋。难道他们也是来消费的吗？不，他们不是……
原来，他们是达川区三里坪市场监管所的执法人员。晚上也上班？
不，他们是按照“达州食品安全行-达川区在行动”活动组委会的要求，开展一线夜间巡查，履行错时监管责任的。
“你好！老板，我们是达川区三里坪市场监管所的工作人员，这是我们的执法证件。今晚前来，主要是对贵店的食品安全执行情况进行夜巡，请予配合。”领队的执法人员向店主说明了来意。
店主热情地引领夜巡人员来到吧台附近，指着墙上的公示栏，介绍道：“这是我店的营业执照、餐饮服务备案证、从业人员健康证……”执法人员逐一查看，并对就餐区环境及是否张贴反餐饮浪费标识进行了检查，随机抽查了店主的索证索票、进销货台账、厨余垃圾的后续处理等情况。
随后，夜巡人员来到后厨，仔细查看了后厨环境、操作台、食品加工用具等，查看了食品原料储存情况，食材和调料保存及保质期情况，以及食品添加剂使用情况，清点了“三防”设施数量，并参照《餐饮服务监督检查要点》进行了评估。同时，夜巡人员还向店主宣传了食品安全法及食品安全应知应会知识。
“你们店的食品安全整体状况较好，希望能够继续保持。不过，台账不健全、从业人员培训无记录等问题仍需引起重视。”夜巡人员现场反馈检查结果，并下达监督意见书，责令其限期整改，并要求店主后续通过微信报送整改资料，让店主“少跑路、真整改”。
此组夜巡人员在该店完成各项检查后，又走向了下一家夜市食品供应点。“随着夏季的来临，大排档、烧烤店等晚上生意特好。然而，该行业普遍存在‘小、散、乱、差’的问题，且经营高峰时段集中在夜间，监管面临时间差，食品安全状况备受关注。为解决这一问题，区人大向区市场监管局提出了加大夜间食品供应的监管要求，局头就要求我们各所采取分组的方式，开展食品夜巡工作。”参与夜巡的执法人员道出了夜巡的缘由。据了解，自今年5月开展夜巡工作以来，全区已累计出动执法人员265人次，检查大排档、烧烤店132家次，下达监督意见书16份，责令整改4起，立案查处2起。
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